Author: Zibá Eventos

[Premios] Castroserna de Arriba inaugura este sábado el Parque José María Ruiz Benito

José María dará nombre a un parque en su pueblo, Castroserna de Arriba, pedanía de Prádena. Allí creció y allí vivió con sus padres y hermanos hasta su adolescencia, en la que se desplazó a Segovia. No podemos estar más agradecidos e ilusionados por este reconocimiento, que recibirá José María como alma de Gastronomía José María, el motor que nos anima a seguir trabajando con la misma ilusión y energía que él nos transmite cada día. Gracias a la Asociación de Vecinos de Castroserna por la organización del evento y al Consistorio de Prádena por colaborar en esta iniciativa tan hermosa

El acto central de la jornada, enmarcado en los actos conmemorativos de la Fiesta del Sagrado Corazón de Jesús, ha sido programado este 29 de octubre a las 13.00h.

[Fiestas] Felices Fiestas de San Juan y San Pedro

Las calles de Segovia se llenan de alegría y animación en las tradicionales fiestas de San Juan y San Pedro. Y nosotros, tanto en Zibá José María Eventos como en el Restaurante José María  estamos preparados para recibir a segovianos y turistas en unos días en los que seguimos danto lo mejor de nosotros mismos para ofrecer el mejor servicio. Siempre con la mejor sonrisa y actitud positiva, con productos de temporada de máxima calidad y con nuestro cochinillo, marca de Garantía Cochinillo de Segovia, procedente de nuestra propia granja, Agrocorte Gourmet.

Es tiempo de festejar, de reencontrarnos con amigos y familiares y disfrutar de nuestra Segovia.  ¡¡Felices Fiestas de San Juan y San Pedro!!

[Inclusión] Raíces estrena carta adaptada a personas con Autismo

Zibá José María Eventos se ha convertido este martes en el primer establecimiento hostelero de Segovia que dispone de una carta menú con pictogramas, para la que ha contado con el trabajo y supervisión de los técnicos de la Asociación Autismo Segovia.

La carta está dividida en varios epígrafes: entrantes, pescados, carnes, vegetariano, postres y vinos, con una selecta oferta de platos ofrecidos a los clientes en el Restaurante a la carta de Zibá: “Raíces 1982”. Tabla de quesos con membrillo y nueces; ensalada de setas y boletus; pulpo braseado con salsa de mostaza, rape con gambas, solomillo de buey, el cochinillo asado de Agrocorte Gourmet y Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, el tartar de carne de vaca o el tradicional ponche son algunas de las referencias que hay en la carta, además de los vinos Autor de Pago de Carraovejas D.O Ribera de Duero o blanco Quintaluna de Ossian.

 Símbolos gráficos

En tamaño A4 y con tipografía específica, la carta muestra los diferentes platos con un dibujo que lo representa. Los pictogramas son símbolos gráficos que representan en este caso comida, Son una herramienta de comunicación aumentativa y alternativa que sirven a las personas con autismo, y a todas las personas con dificultades en la comprensión, a hacer el entorno más accesible.

La Asociación Autismo Segovia, es una entidad sin ánimo de lucro de utilidad pública que presta servicio en Segovia y su provincia a casi setenta familias, desde hace 22 años, siendo un referente en todo lo relativo al autismo, tanto en la reivindicación de derechos como en servicios especializados.

El trastorno del espectro del autismo (TEA) es una condición de origen neurobiológico que afecta a la configuración del sistema nervioso y al funcionamiento cerebral. Acompaña a la persona a lo largo de su vida y afecta, fundamentalmente, a dos áreas del funcionamiento personal: la comunicación e interacción social, y la flexibilidad del comportamiento y del pensamiento. El TEA se presenta en 1 de cada 100 nacimientos, en España hay más de 450.000 personas con autismo, nacen más de 4.500 bebes con TEA al año y hay más de 1.500.000 personas vinculadas al autismo, teniendo en cuenta a sus familiares.

Estrecha colaboración

En su afán por ofrecer una experiencia única a todos sus clientes, independientemente de sus capacidades, la dirección de Zibá José María Eventos solicitó colaboración a Autismo Segovia para la elaboración de una carta adaptada a las personas con autismo. Fruto de esa estrecha colaboración ha surgido una carta que desde este mismo día 11 de junio está disponible para su utilización por los clientes de Zibá.

[Eventos] Calidad Pascual homenajea a sus trabajadores en Zibá

Hemos acogido en Zibá un evento de Calidad Pascual para homenajear a los trabajadores que cumplen 25 años en el grupo empresarial. Calidad Pascual engloba un amplio portafolio de marcas de alimentación y bebidas como Leche Pascual, Bezoya, Bifrutas, Vive Soy o Mocay. Se trata de una empresa familiar establecida como una de las mayores marcas de consumo de productos lácteos en España.

Gracias a la extraordinaria relación entre Calidad Pascual y Gastronomía José María, han sido varios ya los eventos realizados en Zibá por el grupo de alimentación. Se trata de una colaboración que tendrá más citas en las próximas semanas.

El cuidado de los detalles, uno de los pilares fundamentales de los eventos que se organizan en Zibá / Rocío Pardos

[Eventos] Congreso del Instituto Oftalmológico Recoletas Salud

Zibá José María Eventos acoge el 5º Congreso del Instituto Oftalmológico Recoletas Salud (IOR). El encuentro, bajo el título: «¡Ojo! Diabético» reúne este  31 de mayo a 250 oftalmólogos y residentes interesados en mejorar y actualizar sus conocimientos.

En los Salones Semillas II y III preparados para la ocasión y equipados con la tecnología necesaria como para que se desarrollara el encuentro, han comparecido una treintena de ponentes, entre los que había especialistas de alto prestigio nacional, y con reconocimiento en el ámbito internacional.

Las afectaciones en las distintas estructuras oculares de la diabetes mellitus en una jornada intensa dividida en cinco bloques y que ha contado, también con una experiencia gastronómica en Alhaja gracias al equipo de cocina de Zibá.

Gracias Instituto Oftalmológico Recoletas Salud por la confianza depositada en nosotros. Hasta pronto.

Los salones Semillas II y III recibieron a los participantes en el Congreso / Rocío Pardos

[Eventos] La Diputación homenajea a sus funcionarios en Zibá

Zibá José María Eventos acogió este pasado martes el homenaje previo a Santa Rita en el que la Diputación reconoce la trayectoria de sus trabajadores jubilados y los que acumulan 15, 25 y 35 años de servicio. Dieciocho funcionarios que se jubilaron en 2023 y 2024 y las cuarenta y seis que recibieron sus insignias por sus respectivos aniversarios disfrutaron de una jornada emotiva en Alhaja, que estuvo presidida por Miguel Ángel de Vicente, presidente de la institución provincial

Los homenajeados estuvieron acompañados, además, por compañeros y miembros de la corporación municipal.

Foto de familia de todos los homenajeados por la Diputación en Zibá / Kamarero

[Celíacos] Zibá se une al Proyecto de Restauración Sin Gluten en Castilla y León

Zibá José María Eventos ya forma parte del  Proyecto de Restauración Sin Gluten en Castilla y León gracias a la colaboración establecida con ACECALE (Asociación de Celiacos de Castilla y León).

ACECALE asesora desde 2009 a las empresas del sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafés) que deseen ofrecer menús sin gluten seguros. Para ello, ACECALE lleva a cabo diferentes actuaciones, como procedimientos de verificación de la elaboración de platos sin gluten; revisión de fichas técnicas de los ingredientes; actividades de formación del personal de los establecimientos, visitas a las instalaciones y revisión de puntos críticos en la elaboración del protocolo, asegurándose así del cumplimiento de las buenas prácticas en la materia. Todo ello con el objetivo de poder ofrecer al consumidor celiaco seguridad y variedad en los menús sin gluten ofertados.

Gastronomía José María, pionera en Segovia

En 2018, el restaurante José María se convirtió el primer establecimiento hostelero segoviano en unirse al proyecto, ofreciendo una amplia gama de platos sin gluten en su carta aptos para personas celíacas. Siguiendo sus pasos, ahora también lo hace Zibá José María Eventos. Así, el pasado 10 de abril su personal recibió una formación especializada sobre buenas prácticas de restauración sin gluten, recibiendo el distintivo que le otorga como establecimiento colaborador de ACECALE y por tanto comprometido con las demandas de las personas celíacas y sensibles al gluten.

Consulta aquí la CARTA SIN GLUTEN PRIMAVERA24 de Zibá.

Formación de ACECALE en las instalaciones de Zibá

[Eventos] Partners Day de Kaspersky

Un centenar de directivos y clientes de España y Portugal de la compañía líder del sector de la ciberseguridad, Kaspersky, han celebrado en Zibá José María Eventos su tradicional Partners Day. Se trata de un evento con periodicidad anual en el que se presenta la estrategia anual de la compañía y en el que se aprovecha también para disfrutar del turismo y la gastronomía de la ciudad que lo alberga.

Los máximos responsables de la marca en España y Portugal y el máximo dirigente en Europa han estado presentes en el encuentro que ha constado de una jornada de trabajo en Alhaja y una comida en el Salón Semillas. Durante la comida han tenido la oportunidad de degustar el cochinillo, trinchado para la ocasión por la directora general de Gastronomía José María, Rocío Ruiz.

[Video] El ronqueo, una velada para recordar

Os compartimos el video sobre la experiencia gastronómica integral con el atún como protagonista que tuvo lugar en Zibá José María Eventos el pasado día 19 de abril. Gracias a todos los que lo hicieron posible y a los que con su asistencia pusieron en valor la iniciativa, a la que queremos dar continuidad en próximas ediciones.

Todo el equipo de Zibá, con su equipo de cocina y sala a la cabeza,  pusieron lo mejor de sí mismos para que la experiencia fuera un éxito y las muestras de cariño que recibimos de los que la disfrutaron nos animan a seguir trabajando con la misma ilusión por ofrecer experiencias únicas a nuestros clientes, que también son amigos.

[Eventos] Éxito total de la Experiencia de Ronqueo

Aforo completo en la Experiencia de Ronqueo en Alhaja. Orgtanizado por Gastronomía José María, la experiencia gastronómica integral con el atún rojo como protagonista comenzó con el tradicional ronqueo, al que se unió una degustación del atún con Vermú St. Petroni, de Pernod Ricard, y los vinos Blanco Quintaluna de Ossian 2021 y Tinto Pago de Carraovejas Autor 2021 D. O. Ribera de Duero. Dihose, distribuidor segoviano especializado en la hostelería, colaboró en la organización de la experiencia.

Después de la exhibición, que contó con una explicación in situ del proceso de ronqueo y la muestra de material audiovisual entre los asistentes y a la que siguió la primera degustación, los participantes disfrutaron de un menú con el atún como protagonista, con maridaje de cada uno de los platos con distintos champagnes de Pernod Ricard.

Debido al éxito de la experiencia y, sobre todo, a la amplia lista de espera de los que se quedaron sin plaza para disfrutar del evento, Gastronomía José María plantea promover más ediciones del ronqueo, así como otros eventos especiales asociados a la gastronomía.