Author: Zibá Eventos

[Sostenibilidad] Zibá José María Eventos, protagonista en el boletín SICTED

La directora general de Gastronomía José María, Rocío Ruiz, ha protagonizado el boletín del pasado mes de diciembre de la Comunidad Sicted. El SICTED  (Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos) es un proyecto promovido por la Secretaría de Estado de Turismo (SETUR) y respaldado por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP). Su objetivo principal es mejorar la calidad turística en los destinos.

En el boletín Rocío Ruiz responde a distintas cuestiones relacionados con las certificaciones de calidad, los desafíos a los que se enfrenta un restaurante o consejos dirigidos a otros servicios turísticos.

También presencia del restaurante José María

En el boletín SICTED también hay presencia del Restaurante José María, con una entrevista al propio restaurador en la que habla de sus orígenes como hostelero y sus proyectos.

El boletín, además de las entrevistas, hace una breve semblanza tanto de Rocío como de José María y explica las características de cada uno de los dos establecimientos.

El boletín completo puede consultarse Boletin-SICTED-05_12_2024

[Nosotros] Jornadas de convivencia de Gastronomía José María

Como suele ser habitual cada año los trabajadores de Gastronomía José María ( Restaurante José María, Zibá José María Eventos, Agrocorte Gourmet y Cochinillo Viajero) se han reunido en dos jornadas lúdico formativas en la que se visibilizaron los objetivos para el próximo año, se realizaron varias formaciones y, en definitiva, pasaron tiempo juntos en un ambiente distenido y alejado de la rutina habitual.

El día 13 de enero la reunión se centró en Zibá José María Eventos en la que los cerca de doscientos trabajadores compartieron un desayuno, conocieron los objetivos del Grupo para 2025 y conocieron de primera mano las añadas de los diferentes vinos que conforman Alma Carraovejas.

Además, los trabajadores tuvieron la posibilidad de disfrutar de una conferencia de la Dra. Paloma Fuentes bajo el título: «Cómo hacer de la felicidad tu mejor ingrediente diario», en el que la Gerente de Felicidad de Mahou San Miguel ofreció una serie de pautas para ser feliz, siempre en un tono muy ameno y distendido.

Después de la ponencia la sesión continuó con un almuerzo elaborado por el equipo de cocina de José María y Zibá.  Por la noche todos los trabajadores se reunieron en el Hotel Los Arcos para disfrutar de la hospitalidad de este establecimiento amigo.

Visita a Castroserna

El segundo día los trabajadores se desplazaron hasta Castroserna de Arriba, localidad de origen de José María donde tributaron un homenaje al propio José María y degustaron un desayuno en el  Teleclub de la localidad. Después, la expedición se desplazó hasta Pedraza donde realizaron una visita guiada para terminar comiendo en la Hostería de Pedraza.

[Eventos] Jugadores de la Gimnástica firman autógrafos en Zibá

Cerca de un centenar de aficionados de la Gimnástica Segoviana acudieron a Zibá el pasado día dos de enero a compartir unos momentos muy emotivos con hasta seis jugadores de la primera plantilla del club (Manu, Rubén, Hugo Marcos, Oliva, Palmero y Berlanga).

Los jugadores, que estuvieron acompañados por tres directivos del club y de su entrenador, Ramsés Gil, firmaron autógrafos a los aficionados y se hicieron fotos con ellos. También tuvieron tiempo para fotografiarse con trabajadores de Zibá, algunos de ellos socios del club.

Este encuentro está enmarcado en la línea de colaboración entre Gastronomía José María y la Gimnástica Segoviana como uno de los patrocinadores privados más importantes de la entidad y que se refleja en publicidad en la camiseta, en uno de los banquillos y en dos vayas en el campo, una de Zibá y otra del Restaurante José María.

Para Gastronomía José María es un placer y un orgullo poder colaborar con un club que representa muchos de los valores con los que cuenta nuestro grupo empresarial como el trabajo en equipo y actitud positiva y que además representa a Segovia por todo el país con una gran profesionalidad.

[Eventos] Encuentro con jugadores de la Gimnástica Segoviana en Zibá

Las instalaciones de Zibá José María Eventos albergarán el próximo jueves día 2 de enero a las 13.00h un encuentro de aficionados de todas las edades con jugadores de la primera plantilla de la Gimnástica Segoviana.

Los futbolistas estarán disponibles para firmar autógrafos y hacerse fotografías con los asistentes al encuentro, fruto del acuerdo de patrocinio entre Zibá José María Eventos y la Gimnástica Segoviana.

Zibá José María Eventos patrocina esta temp0rada a la Gimnástica Segoviana en su primera temporada en la Primera Federación. Así, la marca Zibá José María Eventos aparece en  diversos soportes como por ejemplo las camisetas de juego del equipo masculino.  De esta manera Gastronomía José María escenifica su apuesta importante por el deporte segoviano, como también lo es el patrocinio del Balonmano Nava, equipo instalado en la élite del balonmano mundial. En el caso de la Gimnástica, también el Restaurante José María colabora con el club patrocinando el clinic navideño.

[Menús] Menús especiales para las comidas de Navidad, Año Nuevo y Reyes

La dirección y el equipo de cocina de Zibá José María Eventos han preparado menús exclusivos para los días 25 y 31 de diciembre y 6 de enero. Son menús cerrados para las comidas de cada uno de esos días, sin posibilidad de acceso a la carta de Zibá.

Comida especial Navidad

Aperitivo: Caldo de ave con virutas de jamón

Entrante individual: Pan de brioche, anchoas, tartar de tomate

Para compartir: Zamburiñas con ajo perejil y Surtido de ibéricos

Seguimos degustando: Degustación de arroz meloso de gambas y bogavante

Segundo a elegir: Cochinillo asado de nuestra corte y hornada D.O. Marca de Garantía “Cochinillo asado de Segovia”; Lingote de cordero glaseado; Tataki de vaca con pimientos cristal confitados; Merluza al pilpil de berberechos o Rodaballo, tartar de tomate y su pilpil

Postre: Tarta fina de manzana, Café y/o infusiones

Bodega: Blanco Quintaluna de Ossian 2022; Tinto “Pago de Carraovejas” Autor 2021 D.O. Ribera de Duero

Comida especial de Año Nuevo

Aperitivo: Caldo de ave con virutas de jamón

Entrante individual: Tosa de foie, higos, manzana y Oporto.

Para compartir: Gambón al ajo perejil y surtido de ibéricos

Seguimos degustando: Crema de nécoras y cigalas.

Segundos a elegir: Cochinillo asado de nuestra corte y hornada D.O Marca de Garantía Cochinillo asado de Segovia; Solomillo de vaca madurada con foie fresco y salsa de Oporto; Presa ibérica a la parrilla y salsa de foie; Merluza al pilpil de berberechos o Lubina, tartar de tomate y su pilpil.

Postre:  Tarta de limón y merengue; café y/o infusiones

Bodega: Blanco Quintaluna de Ossian 2022 y Tinto Pago de Carraovejas Autor 2021 D.O Ribera de Duero.

Comida especial día de Reyes

Aperitivo: Caldo de ave con virutas de jamón

Entrante individual: Ensalada de langostinos con patata rizada y mahonesa de crustáceos

Para compartir: Croquetas de boletus; Surtido de ibéricos

Seguimos degustando: Degustación de arroz meloso de gambas y bogavante

Segundo a elegir: Cochinillo asado de nuestra corte y hornada D.O. Marca de Garantía “Cochinillo asado de Segovia”; Canelón de faisán y cordero con gratinado de queso; Tataki de vaca con pimientos cristal confitados; Merluza al pilpil de berberechos; Bacalao con tomate natural

Postre: Coulant de chocolate y espuma de praliné de avellanas; Café y/o infusiones

Bodega: Blanco Quintaluna de Ossian 2022; Tinto “Pago de Carraovejas” Autor 2021 D.O. Ribera de Duero

Para hacer la reserva: reservas@zibaeventos.com y 921 31 04 22; 921 31 04 23.

[Premios] La gestión de residuos de Zibá, galardonada en la campaña Dale Vida al Marrón

La gestión sostenible de residuos en Zibá José María Eventos ha sido merecedora del premio de la campaña DALE VIDA AL MARRÓN promovida la Concejalía de Barrios Sostenibilidad Ambiental y Salud Pública del Ayuntamiento de Segovia. 

El programa, puesto en marcha para dar visibilidad al contenedor marrón y el tipo de residuos orgánicos que pueden depositarse en él, contó con informadores ambientales que dieron detalles de la campaña a los ciudadanos en stands informativos y entregaron kits de bienvenida al nuevo contenedor.

Zibá José María Eventos en su compromiso con la sostenibilidad medioambiental, como avala la certifación S de Sostenibilidad Turística implementada por el ICTE para ayudar a los establecimientos, empresas y destinos de España en la integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible del Milenio, se presentó al concurso promovido entre los establecimientos hosteleros de Segovia en el que debían mostrar sus buenas prácticas en la recogida de residuos.

Para Gastronomía José María en general y Zibá José María Eventos en particular, este premio es todo un espaldarazo a su política de gestión de residuos y la consolidación de las buenas prácticas de nuestro equipo de trabajo, comprometido con el planeta.

[Eventos] El Adelantado e ICECyL organizan un desayuno informativo para empresas en Zibá

‘De la innovación a la internacionalización: retos y oportunidades para las empresas de Segovia’ es el título de la jornada organizada por El Adelantado de Segovia y el Instituto para la Competitividad Empresarial que se ha celebrado este martes 11 de diciembre en Zibá, José María Eventos.

La ponencia inicial ha corrido a cargo del director general del ICECyl, Augusto Cobos, a la que ha seguido una mesa redonda moderada por José Manuel de Riva, miembro del Comité Consultivo de El Adelantado, en la que participaron los empresarios: Alejandro Álvarez, CEO de Quevana Foods; Alberto Gómez de Castro, director general de Klein e Israel de María Marugán, director estratégico de Cárnicas Tabladillo.

Se ha tratado de una jornada eminentemente práctica que ha versado sobre las ayudas que la Junta de Castilla y León ofrece a las empresas en materia de innovación, internacionalización e inversión, en la que el director general del ICECyL explicará a los empresarios segovianos el proceso de tramitación a través de la delegación territorial en Segovia del Instituto.

[Eventos] Almuerzo de Cajaviva Caja Rural con setenta empresarios segovianos

La Fundación Caja Rural reunió en el Salón Semillas II de Zibá a una nutrida representación de empresarios de la capital y la provincia dentro de su actividad: «Diálogos para el desarrollo».

Las cerca de setenta empresas, clientes de Cajaviva y muchas de ellas también de Zibá, formaron parte de un almuerzo que contó con la presencia del escritor y profesor de la Universidad de Alcalá, José Carlos Diez y el economista Carlos  Rodríguez Braun, que debatieron con los asistentes sobre actualidad económica, empresarial y futuro de Segovia.

[Nosotros] Gastronomía José María felicita la Navidad con Tuttovoce

Como ya es toda una tradición, Gastronomía José María ha hecho pública la felicitación navideña destinada a todos los segovianos y también a todos aquellos turistas que nos visitan a lo largo del año. Si en anteriores ediciones ha sido el Nuevo Mester de Juglaría o El Canto del Bobo los que acompañaron de manera incondicional a los que forman la familia de trabajadores del Restaurante José María,  Zibá José María Eventos y Agrocorte Gourmet, este año ha sido Tuttovoce, el grupo que ha desplegado su cariño, talento y simpatía para establecer una colaboración muy especial.

El resultado es un video de tres minutos y medio grabado en la alameda de la Fuencisla, la cuesta de San Juan, la Plaza Mayor de Segovia y el restaurante José María en el que los trabajadores de Gastronomía José María, encabezados por los propios José María Ruiz, Ascensión Aragoneses,  Rocío Ruiz y Miguel Jiménez, han interpretado junto a Tuttovoce un compilado de los tradicionales anuncios navideños, con una letra adaptada a la idiosincrasia de Gastronomía José María.

Tanto la grabación, muy alegre y distendida, como el resultado final han servido para unir todavía más a lo que conformamos la familia José María, que aprovecha la circunstancias para desear a todos los segovianos y público en general una feliz navidad y un próspero 2025.

Infinitas gracias a todos lo que conforman Tuttovoce que, desde el primer momento, mostraron una disponibilidad total para colaborar con esta iniciativa.

[Eventos] Nextlane, líder europeo en software para el sector de la automoción, elige Zibá para su seminario interno

Nextlane, el ecosistema empresarial líder en Europa que ofrece soluciones digitales de vanguardia para concesionarios y fabricantes de automóviles, organizó un evento interno en Zibá reuniendo a empleados provenientes de distintas partes de España, Francia y otros países de Europa.
Con su ecosistema seguro, abierto e inteligente, Nextlane permite a concesionarios y fabricantes impulsar el crecimiento de su negocio mientras optimiza la experiencia de sus clientes.
El encuentro, que tuvo una duración de dos días, congregó a un total de 105 asistentes. Durante su estancia en Zibá, participaron en presentaciones profesionales y dinámicas de trabajo en equipo (workshops), aprovechando diversos espacios de la finca.
En el ámbito gastronómico, los participantes disfrutaron de una selección de desayunos y cócteles especialmente diseñados para la ocasión, destacando la excelencia culinaria de Zibá.