[Menús] Menús especiales para las comidas de Navidad, Año Nuevo y Reyes

La dirección y el equipo de cocina de Zibá José María Eventos han preparado menús exclusivos para los días 25 y 31 de diciembre y 6 de enero. Son menús cerrados para las comidas de cada uno de esos días, sin posibilidad de acceso a la carta de Zibá.

Comida especial Navidad

Aperitivo: Caldo de ave con virutas de jamón

Entrante individual: Pan de brioche, anchoas, tartar de tomate

Para compartir: Zamburiñas con ajo perejil y Surtido de ibéricos

Seguimos degustando: Degustación de arroz meloso de gambas y bogavante

Segundo a elegir: Cochinillo asado de nuestra corte y hornada D.O. Marca de Garantía “Cochinillo asado de Segovia”; Lingote de cordero glaseado; Tataki de vaca con pimientos cristal confitados; Merluza al pilpil de berberechos o Rodaballo, tartar de tomate y su pilpil

Postre: Tarta fina de manzana, Café y/o infusiones

Bodega: Blanco Quintaluna de Ossian 2022; Tinto “Pago de Carraovejas” Autor 2021 D.O. Ribera de Duero

Comida especial de Año Nuevo

Aperitivo: Caldo de ave con virutas de jamón

Entrante individual: Tosa de foie, higos, manzana y Oporto.

Para compartir: Gambón al ajo perejil y surtido de ibéricos

Seguimos degustando: Crema de nécoras y cigalas.

Segundos a elegir: Cochinillo asado de nuestra corte y hornada D.O Marca de Garantía Cochinillo asado de Segovia; Solomillo de vaca madurada con foie fresco y salsa de Oporto; Presa ibérica a la parrilla y salsa de foie; Merluza al pilpil de berberechos o Lubina, tartar de tomate y su pilpil.

Postre:  Tarta de limón y merengue; café y/o infusiones

Bodega: Blanco Quintaluna de Ossian 2022 y Tinto Pago de Carraovejas Autor 2021 D.O Ribera de Duero.

Comida especial día de Reyes

Aperitivo: Caldo de ave con virutas de jamón

Entrante individual: Ensalada de langostinos con patata rizada y mahonesa de crustáceos

Para compartir: Croquetas de boletus; Surtido de ibéricos

Seguimos degustando: Degustación de arroz meloso de gambas y bogavante

Segundo a elegir: Cochinillo asado de nuestra corte y hornada D.O. Marca de Garantía “Cochinillo asado de Segovia”; Canelón de faisán y cordero con gratinado de queso; Tataki de vaca con pimientos cristal confitados; Merluza al pilpil de berberechos; Bacalao con tomate natural

Postre: Coulant de chocolate y espuma de praliné de avellanas; Café y/o infusiones

Bodega: Blanco Quintaluna de Ossian 2022; Tinto “Pago de Carraovejas” Autor 2021 D.O. Ribera de Duero

Para hacer la reserva: reservas@zibaeventos.com y 921 31 04 22; 921 31 04 23.