Sostenibilidad
y salud
Compromiso con
la sostenibilidad
Zibá José María Eventos cuenta con distintivo de calidad “S de Sostenibilidad” otorgado por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y que está directamente relacionado con la implementación en las empresas de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS). De esta manera, Zibá se convierte en el primer establecimiento hostelero de Segovia en recibir esta acreditación y también los primeros en Castilla y León en el ámbito de la restauración.
Para lograr esta certificación, el departamento de calidad de Zibá ha necesitado desarrollar un Plan de Sostenibilidad con el objeto de evaluar la actividad y los procesos de Zibá, para así priorizar los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), así como también determinar una serie de indicadores asociados a dichos ODS que permitan evaluarlos.
La nueva certificación de Sostenibilidad Turística ha sido desarrollada por el ICTE para ayudar a los establecimientos, empresas y destinos de España en la integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible del Milenio.
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son el plan maestro impulsado por la ONU que tienen como objetivo el fin de la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas las personas gocen de paz y prosperidad en 2030.
En Zibá José María Eventos se asumen como propios hasta seis ODS:
Punto de recarga de vehículos eléctricos en el aparcamiento de nuestras instalaciones; estacionamiento para vehículos de dos ruedas.
Trabajamos con proveedores de proximidad y servicios locales; introducimos en los menús alimentos de temporada; ajustamos las necesidades de producción de cochinillos en función de las necesidades del grupo de empresas aplicando la economía circular: reutilizamos los subproductos procedentes de la explotación porcina del grupo de empresas y usamos materias primas recicladas (envases de comida para llevar, papel higiénico y papel de oficina). Reducción de la huella de carbono.
Trabajamos con proveedores de proximidad y servicios locales; introducimos en los menús alimentos de temporada; ajustamos las necesidades de producción de cochinillos en función de las necesidades del grupo de empresas aplicando la economía circular: reutilizamos los subproductos procedentes de la explotación porcina del grupo de empresas y usamos materias primas recicladas (envases de comida para llevar, papel higiénico y papel de oficina). Reducción de la huella de carbono.
Formación específica por puesto de trabajo para desarrollo profesional: inglés para los trabajadores de sala con Academia Integral; Aceite, con Aceites DO Baena; jamón con Montenevado o queso, con Campoveja. Quirón Prevención también ofrece formación a los trabajadores de limpieza de Zibá.
Pozo unipersonal para el regadío de jardines que además aprovechan el agua de escorrentía.
adquisición de equipos con etiqueta A+, instalación de paneles solares para autoconsumo y formación en buenas prácticas energéticas.
Los ODS son evaluables y cuantificables, y se analizan año a año, pudiéndose escoger/quitar nuevos ODS. La cuantificación se desarrolla en la memoria de sostenibilidad anual, que es publica para los clientes.
El cumplimento de todos los ODS, es auditable anualmente por una empresa certificadora externa, que determina el buen hacer de la organización, para certificar finalmente la S de Sostenibilidad turística. Norma ESP-33-AUD Especificación Técnica para el cumplimento de los objetivos de desarrollo sostenible en organizaciones turísticas.
Zibá José María Eventos potencia y promueve eventos responsables, que respeten el medio natural y sociocultural y promuevan el desarrollo sostenible con las empresas que tiene relación
