[Aprendizaje] Formación sobre Agrocorte Gourmet y el cochinillo para trabajadores de Zibá

Miguel Hidalgo, responsable de Calidad de Gastronomía José María, ha ofrecido una formación a los trabajadores de Zibá José María Eventos para que pudieran conocer, de manera actualizada, el funcionamiento de Agrocorte Gourmet, nuestra granja, así como las particularidades del cochinillo.

El personal de cocina, sala, recepción, barra y eventos ha conocido de primera mano la situación del sector porcino en el ámbito nacional, pero también los detalles de todo el proceso de alimentación y cuidado por el que pasan cada uno de nuestros cochinillos, consejos de bioseguridad a seguir para evitar enfermedades,  estándares de calidad de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia…

El objetivo es seguir ofreciendo el mejor servicio y la máxima calidad en nuestro producto, respaldados de información y experiencia.

Esta formación está enmarcada en el proceso constante de aprendizaje y reciclaje de conocimientos que asumimos como prioridad en Gastronomía José María.