![[Eventos] Jornada de puertas abiertas para empresas y agencias de eventos en Zibá](https://www.zibaeventos.com/wp-content/uploads/2025/01/DSC_0275_resized-1170x700.jpg)
[Eventos] Jornada de puertas abiertas para empresas y agencias de eventos en Zibá
Una treintena de representantes de empresas y agencias de organización de eventos han participado este jueves 23 de enero en una jornada de puertas abiertas en Zibá.
En la jornada, organizada por el departamento de eventos de Zibá, los participantes han podido disfrutar primero de un café en el que se han establecido una primera toma de contacto entre los asistentes. Esta primera parte de la sesión se ha celebrado íntegramente en el salón Semillas III, donde los asistentes han conocido de primera mano el proyecto de Gastronomía José María por parte de Rocío Ruiz, directora general del grupo.
Más adelante ha sido el turno para el director de la Escuela MBS, Javier González de Herrera, que ha puesto a disposición de los asistentes las instalaciones de la Escuela para organización de todo tipo de formaciones y actividades complementarias a las desempeñadas en Zibá.
Después de la breve sesión informativa, los asistentes se han repartido en varios grupos a los que se les han asignado colores y han ido recorriendo los distintos espacios de Zibá, incluido MBS, para que conocieran las posibilidades de los mismos. En cada uno de los espacios, los grupos han tenido que resolver una serie de acertijos que han acabado con ellos en Alhaja, donde han tenido la posibilidad de convertirse en cocineros por un día y terminar un ponche segoviano, referencia gastronómica de la ciudad.
También en Alhaja, han conocido de primera mano los medios audiovisuales de los que dispone Zibá ,con la demostración de un video resumen del año de eventos que han tenido lugar en la finca. Por último y antes de terminar, los asistentes han disfrutado de un cóctel en Semillas III y se les ha entregado un pequeño obsequio.
Para el desarrollo de esta jornada se ha contado con la inestimable colaboración de los proveedores: Track 13 audiovisuales; Guni Films, Trackter, Valsan y Delicious fotografía.
![[Sostenibilidad] El ICTES certifica la S de Sostenibilidad de Zibá](https://www.zibaeventos.com/wp-content/uploads/2025/01/7-1170x700.png)
[Sostenibilidad] El ICTES certifica la S de Sostenibilidad de Zibá
El pasado día 23 de enero en la Galería de Cristal del Palacio de CIbeles del Ayuntamiento de Madrid recibimos la renovación de la certificación de la S de Sostenibilidad Turística, concedida por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTES).
El evento, bajo la denominación NocheQ 25 estuvo presidido por el Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, y el presidente del ICTES, Miguel Mirones. También acudió al evento, en representación de la Diputación de Segovia. la vicepresidenta segunda, Magdalena Rodríguez.
En el transcurso de la gala, se entregaron los reconocimientos a aquellas empresas que durante el 2024 renovaron o certificaron por primera vez las marcas Q Calidad Turística y S Sostenibilidad Turística y además se hizo entrega de los PremiosQ 2025. Además, al finalizar el acto institucional, se sirvió un cóctel, ofrecido por Alimentos de Segovia. Para Gastronomía José María fue una jornada de doble celebración puesto que además de la S de Sostenibilidad, el restaurante José María renovó su Q de Calidad Turística.
En representación de Gastronomía José María acudieron Rocío Ruiz, directora general, Miguel Jiménez, director de Zibá José María eventos y los responsables de calidad y recursos humanos de Gastronomía José María, Miguel Hidalgo y Patricia Moreno.
![[Publicaciones] Presencia en la revista Eventos Magazine](https://www.zibaeventos.com/wp-content/uploads/2025/01/6-1170x700.png)
[Publicaciones] Presencia en la revista Eventos Magazine
Zibá José María Eventos ha sido protagonista en la revista eventos Magazine 110 que edita eventoplus. Concretamente en la página 66 en el artículo: «Segovia, el dulce vivir» en el epígrafe «Una gastronomía clave en los sabores castellanos»
El artículo destaca la importancia del cochinillo como referente gastronómico de la ciudad y provincia y cita a José María y a Zibá José María Eventos, del que destaca «que cuenta con 20.000 m² entre cuyos espacios destacan un salón de 540 m² divisible en tres, con acceso directo a jardines, un edificio acristalado de 600 m², y un restaurante con chimenea terraza». Para ilustrar la información, el artículo utiliza una foto de Alhaja.
![[Menús especiales] Disfruta del San Valentín más romántico en Zibá](https://www.zibaeventos.com/wp-content/uploads/2025/01/5-1170x700.png)
[Menús especiales] Disfruta del San Valentín más romántico en Zibá
El equipo de cocina de Zibá José María Eventos ha elaborado una menú especial para San Valentín que estará disponible para cenas del viernes 14 de febrero y sábado 15 de febrero y que además contará con la banda Dinamita y Cía., tributo a Joaquín Sabina para amenizar la velada.
El menú comienza con un aperitivo de bienvenida compuesto por: esfera de foie, higos y crujiente de almendra; Jamón ibérico Gran Reserva, pan de cristal y pulpa de tomate y Copa de Canals ¬ Nubiola Vintage.
Como entrante: pan de brioche, anchoas, tartar de tomate y aguacate. Un Pescado: Merluza al pilpil de berberechos; Después Tataki de vaca con pimientos cristal confitados y de postre: Estofado de fresas, nata y gominolas de P.X con café y/o infusiones.
Para regar el menú: Blanco Quintaluna de Ossian 2022 Tinto “Pago de Carraovejas” Autor 2022 D.O Origen Ribera de Duero.
El precio por persona es de 65€ iva incluido y ya se puede reservar plaza vía mail: reservas@zibaeventos.com y por teléfono: +34 921 31 04 22; +34 921 31 04 23 o +34 685 21 34 55.
![[Sostenibilidad] Zibá José María Eventos, protagonista en el boletín SICTED](https://www.zibaeventos.com/wp-content/uploads/2025/01/4-1170x700.png)
[Sostenibilidad] Zibá José María Eventos, protagonista en el boletín SICTED
La directora general de Gastronomía José María, Rocío Ruiz, ha protagonizado el boletín del pasado mes de diciembre de la Comunidad Sicted. El SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos) es un proyecto promovido por la Secretaría de Estado de Turismo (SETUR) y respaldado por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP). Su objetivo principal es mejorar la calidad turística en los destinos.
En el boletín Rocío Ruiz responde a distintas cuestiones relacionados con las certificaciones de calidad, los desafíos a los que se enfrenta un restaurante o consejos dirigidos a otros servicios turísticos.
También presencia del restaurante José María
En el boletín SICTED también hay presencia del Restaurante José María, con una entrevista al propio restaurador en la que habla de sus orígenes como hostelero y sus proyectos.
El boletín, además de las entrevistas, hace una breve semblanza tanto de Rocío como de José María y explica las características de cada uno de los dos establecimientos.
El boletín completo puede consultarse Boletin-SICTED-05_12_2024
![[Nosotros] Jornadas de convivencia de Gastronomía José María](https://www.zibaeventos.com/wp-content/uploads/2025/01/3-1170x700.png)
[Nosotros] Jornadas de convivencia de Gastronomía José María
Como suele ser habitual cada año los trabajadores de Gastronomía José María ( Restaurante José María, Zibá José María Eventos, Agrocorte Gourmet y Cochinillo Viajero) se han reunido en dos jornadas lúdico formativas en la que se visibilizaron los objetivos para el próximo año, se realizaron varias formaciones y, en definitiva, pasaron tiempo juntos en un ambiente distenido y alejado de la rutina habitual.
El día 13 de enero la reunión se centró en Zibá José María Eventos en la que los cerca de doscientos trabajadores compartieron un desayuno, conocieron los objetivos del Grupo para 2025 y conocieron de primera mano las añadas de los diferentes vinos que conforman Alma Carraovejas.
Además, los trabajadores tuvieron la posibilidad de disfrutar de una conferencia de la Dra. Paloma Fuentes bajo el título: «Cómo hacer de la felicidad tu mejor ingrediente diario», en el que la Gerente de Felicidad de Mahou San Miguel ofreció una serie de pautas para ser feliz, siempre en un tono muy ameno y distendido.
Después de la ponencia la sesión continuó con un almuerzo elaborado por el equipo de cocina de José María y Zibá. Por la noche todos los trabajadores se reunieron en el Hotel Los Arcos para disfrutar de la hospitalidad de este establecimiento amigo.
Visita a Castroserna
El segundo día los trabajadores se desplazaron hasta Castroserna de Arriba, localidad de origen de José María donde tributaron un homenaje al propio José María y degustaron un desayuno en el Teleclub de la localidad. Después, la expedición se desplazó hasta Pedraza donde realizaron una visita guiada para terminar comiendo en la Hostería de Pedraza.
![[Eventos] Jugadores de la Gimnástica firman autógrafos en Zibá](https://www.zibaeventos.com/wp-content/uploads/2025/01/2-1170x700.png)
[Eventos] Jugadores de la Gimnástica firman autógrafos en Zibá
Cerca de un centenar de aficionados de la Gimnástica Segoviana acudieron a Zibá el pasado día dos de enero a compartir unos momentos muy emotivos con hasta seis jugadores de la primera plantilla del club (Manu, Rubén, Hugo Marcos, Oliva, Palmero y Berlanga).
Los jugadores, que estuvieron acompañados por tres directivos del club y de su entrenador, Ramsés Gil, firmaron autógrafos a los aficionados y se hicieron fotos con ellos. También tuvieron tiempo para fotografiarse con trabajadores de Zibá, algunos de ellos socios del club.
Este encuentro está enmarcado en la línea de colaboración entre Gastronomía José María y la Gimnástica Segoviana como uno de los patrocinadores privados más importantes de la entidad y que se refleja en publicidad en la camiseta, en uno de los banquillos y en dos vayas en el campo, una de Zibá y otra del Restaurante José María.
Para Gastronomía José María es un placer y un orgullo poder colaborar con un club que representa muchos de los valores con los que cuenta nuestro grupo empresarial como el trabajo en equipo y actitud positiva y que además representa a Segovia por todo el país con una gran profesionalidad.
