octubre 2024

[Social] Usuarios de Apadefim aprenden y disfrutan visitando Zibá

Un grupo de una veintena de usuarios de Apadefim Segovia han participado este miércoles en Zibá en una jornada que seguramente no olvidarán durante mucho tiempo. Un Taller de postres con el equipo de cocina y una demostración de todo lo necesario para saber cómo poner la mesa han protagonizado una mañana llena de alegría, espontaneidad y aprendizaje mutuo. Además, tanto los usuarios como los técnicos de Apadefim han tenido la oportunidad de conocer las instalaciones de la finca, guiados por José Luis Álvarez, jefe de sala de Zibá.

Para todo el equipo de Zibá ha sido un placer contar con la visita de  tan cariñosos y simpáticos visitantes, que se han involucrado con actitud y pasión en disfrutar de una mañana de lo más gratificante. Ojalá sea esta la primera de muchas veces y se convierta en una tradición como ya lo es Divertichef, evento organizado para escolares y que tiene su fecha marcada en los días previos al arranque del curso escolar.

Sesenta años de servicio a personas con discapacidad intelectual

Apadefim Segovia es una asociación de utilidad pública creada en 1964 por madres y padres de personas con discapacidad intelectual. Carece de ánimo de lucro, radica en Segovia y cuenta con 585 asociados. Apadefim es a su vez miembro fundador del movimiento de familias Plena Inclusión Castilla y León con el que comparte valores y principios de actuación.

En el año 2008 Apadefim constituyó Fundación Personas junto a otras asociaciones similares de la región (ADECAS Guardo, ASPANIS Palencia, ASPRONA Valladolid y ASPROSUB Zamora) y en 2010, desde la fundación, gestionan los servicios, mientras que la asociación se centran en la defensa de derechos y el apoyo a familias y asociados.

La misión de APADEFIM es mejorar la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual y sus familias, lo que realizan a través de y en colaboración con Fundación Personas.

[Empleo] Rocío Ruiz, presente en la feria de empleo Tándem

La directora general de Gastronomía José María, Rocío Ruiz, ha participado este miércoles en la feria de empleo Tándem, que ha tenido lugar en las instalaciones del campus de la Universidad de Valladolid (UVa) en Segovia. Ruiz ha formado parte de los integrantes de una mesa de empresarios en el que ha tenido la oportunidad de hablar del modelo de trabajo de Gastronomía José María, las empresas que la conforman y las dificultades a la hora de encontrar personal cualificado para distintos puestos de trabajo. Junto  a Ruiz ha intervenido Luis Patiño, de viajes Patiño y Juan Sonlleva, CEO de Axertia en un debate moderado por el periodista Florentino Descalzo y al que han acudido cerca de doscientos alumnos de distintos institutos de la capital y la provincia así como de la propia universidad.

Rocío Ruiz junto al resto de participantes en la mesa redonda y el periodista Florentino Descalzo

A la hora de buscar trabajadores, en Gastronomía José María miramos más allá de la cualificación profesional y tenemos en cuenta los valores que forman parte de nuestra esencia y que vienen acompañándonos desde la apertura del Restaurante José María, allá por el año 1982. La actitud positiva o la capacidad para el trabajo en equipo, entre otros, son muy importantes a la hora de realizar cualquier proceso de selección de personal.

Con cerca de doscientos trabajadores, entre fijos y eventuales, la familia de Gastronomía José María está en permanente cambio con altas y bajas en múltiples departamentos – administración, recepción, cocina, sala, personal de granja… – por lo que encontrar el personal adecuado es fundamental.

[Sostenibilidad] Punto de recarga de vehículos eléctricos en Zibá

En Zibá José María Eventos asumimos hasta seis objetivos de desarrollo sostenible (ODS) entre los que se encuentra el relativo a las Ciudades y Comunidades Sostenibles. Motivados por ese compromiso, disponemos de un punto de recarga de vehículos eléctricos totalmente operativo en el aparcamiento de nuestras instalaciones y a disposición de todos los segovianos que quieran hacer uso de él.

Zibá José María Eventos cuenta con distintivo de calidad “S de Sostenibilidad” otorgado por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y que está directamente relacionado con la implementación en las empresas de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS). Zibá en el primer establecimiento hostelero de Segovia en recibir esta acreditación y también los primeros en Castilla y León en el ámbito de la restauración.

Para lograr esta certificación, el departamento de calidad de Zibá ha necesitado desarrollar un Plan de Sostenibilidad con el objeto de evaluar la actividad y los procesos de Zibá, para así priorizar los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), así como también determinar una serie de indicadores asociados a dichos ODS que permitan evaluarlos.

[Eventos] La Repera organiza su`Sarao´en Zibá

El edificio acristalado Alhaja de Zibá José María Eventos se ha convertido este 26 de septiembre en el epicentro del emprendimiento rural con la celebración de la segunda edición de El Sarao de La Repera que ha contado con la colaboración, entre otras instituciones con la Escuela de Negocios MBS, ubicada en la finca de Zibá. Bajo el lema: ‘Más que un evento, más que un networking, más que una fiesta’ se ha celebrado un encuentro que ha dado continuidad al que acontecido en Sacramenia (Segovia) en 2022, y al que acudieron más de setenta emprendedoras llegadas de diferentes pueblos de toda la geografía nacional.

La jornada, que volvió a reunir a más de ciento cincuenta emprendedoras, comenzó con un  desayuno previo al show en vivo de El Pógcar de La Repera, galardonado por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación con el Premio Excelencia a la Innovación en Comunicación para Mujeres Rurales 2023. Tras él, una divertida dinámica de networking, una comida,  sorteos, regalos, música y sorpresas.

Entre los invitados que han ido pasando por el “Pogcar” ha estado la directora general de Gastronomía José Maria, Rocío Ruiz, que ha pasado un rato ameno y distendido con las presentadoras del Podcast y que ha compartido experiencias y curiosidades con las invitadas en las distintas dinámicas que se han realizado en El Sarao de la Repera.

Aprender, colaborar y crear redes mediante el humor

«No se trata solo de aprender, de conocernos, de colaborar y de crear redes, sino que todo eso además, se puede hacer con muchas risas, que penas ya pasamos todos los días», aseguran Tam Alvalaz, Raquel Arranz y Belén Martínez, las tres mujeres de Sacramenia que lideran Eres La Repera, la primera comunidad digital de emprendedoras rural del país.

El Sarao de La Repera está dirigido a toda aquella persona que tenga un negocio, empresa, emprendimiento o institución en lo rural y sea consciente del valor que estas entidades tienen para el sostén del tejido empresarial.

[Carta] La propuesta gastronómica de otoño llega a Zibá cargada de nuevos sabores

Como es costumbre y con el cambio de estación, adaptamos nuestra carta al otoño para ofrecer a nuestros clientes las mejores elaboraciones con productos de temporada de máxima calidad. Las diferentes propuestas de la carta, exclusivas, ya están disponibles para los comensales de este mismo jueves 26 de septiembre. Tanto en el comedor Raíces 1982 de Zibá José María Eventos, como en su barra.

La propuesta preparada por el equipo de cocina de Zibá encabezado por el jefe de cocina, Javier Herrero, y bajo la dirección de Miguel Jiménez es rica en sabores, acogedora y adaptada al clima más frío, típico del otoño con platos más cálidos y sustanciosos que en verano. Una carta en la que, como es la seña de identidad de Zibá, hay una parte de las raíces de la tradición José María en sintonía perfecta con nuevos sabores.

La propuesta estrella vuelve a ser el MENU DEGUSTACION OTOÑO 2024 con platos de temporada nuevos como la sardina ahumada, el cremoso de patata trufada,  el canelón de faisán y cordero o el estofado de fresas, nata y gominolas de Pedro Ximenez, entre otros. Como postre, el bizcocho de cacao.  Como novedad el menú se inicia con un cóctel de bienvenida.

Estofado de fresas, nata y gominolas de P.X / Rocío Pardos

Este mismo menú degustación, como suele ser habitual, puede tomarse con o sin maridaje. En este último caso los comensales podrán acompañar los platos con Tinto Pago de Carraovejas Autor 2021, Marañones 2020 o Mein blanco 2020. entre otras opciones.

Opciones para todos los gustos

En la CARTA RESTAURANTE INTERIOR OTOÑO 2024 carta hay opciones para todos los gustos entre las que destacan opciones como la ensalada de perdiz escabechada, la degustación de matanza, las alcachofas a la brasa, brioche de presa o la crema de boletus trufada, sin olvidar en ningún momento al estandarte de la gastronomía segoviana, el cochinillo Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, criado en la granja de Gastronomía José María, Agrocorte Gourmet. También, y gracias al compromiso que tenemos con los celíacos, la carta está adaptada a los intolerantes al gluten.

Y para aquellos que quieran simplemente degustar algunas tapas pueden hacerlo gracias a la carta elaborada específicamente para el consumo en la barra. Todas las cartas están disponibles para su consulta en nuestra web.

[Eventos] Desayuno de la Comisión para la Promoción del Talento Femenino con Ana Gilsanz

La Comisión para la Promoción del Talento Femenino de la Cámara de Comercio de Segovia ha celebrado este viernes en Zibá José María Eventos la apertura del curso 2024-25 con uno de sus tradicionales desayunos.  En torno a cuarenta participantes se han reunido en el salón Semillas III para pasar un rato distendido junto a Ana de Santos Gilsanz, periodista y activista en temas relacionados con la sostenibilidad ambiental, social y económica.

Gilsanz ha compartido su experiencias con los invitados en una sesión bajo el título: «El mundo necesita empresas con propósito» donde el carácter distendido y la interacción con los asistentes ha sido la nota predominante. La presidenta de la Cámara de Comercio de Segovia, María José Tapias – que ha presentado a la invitada –  y la directora general de Gastronomía José María, Rocío Ruiz, integrante de la Comisión desde sus orígenes, han participado en el desayuno preparado por el equipo de cocina de Zibá José María Eventos.

La presidenta de la Cámara de Comercio de Segovia, María José Tapia – derecha –  junto a la invitada de la sesión, Ana de Santos Gilsanz/ Rocío Pardos

Vivir sin huella

La periodista ha aprovechado, además, para promocionar su libro: «Vivir sin huella. Las claves para reducir el impacto ambiental en tu día a día», de reciente publicación.

Para Zibá José María Eventos es todo un placer participar como anfitrión en este tipo de actividades que ponen en valor el talento, el intercambio de experiencias así como la conciencia social. Gracias a la Comisión para la Promoción del Talento Femenino de la Cámara de Comercio de Segovia por su confianza en nosotros y ojalá podamos seguir albergando más acciones durante este y próximos cursos.

[Eventos] La farmaceútica Hipra desarrolla una jornada de trabajo y ocio en Zibá

La farmacéutica española HIPRA ha celebrado este jueves 19 de septiembre un evento privado para clientes en las instalaciones de Zibá José María Eventos que ha tenido como protagonista a su gama de vacunas Divence®.  La empresa biotecnológica enfocada en la prevención para la salud animal y humana está entre las más importantes del mundo en el campo de las vacunas veterinarias.

Un coffee en el jardín del agua recibió a los participantes del encuentro al que siguió una reunión de trabajo de los cerca de doscientos asistentes y que tuvo lugar en Alhaja. Después del encuentro  llegó el momento de esparcimiento para los presentes, con un cóctel elaborado para la ocasión por el equipo de cocina de Zibá y que los invitados disfrutaron también en Alhaja, nuestro edificio acristalado. Un concierto con música en directo puso el colofón a la velada. 

Coctelería muy especial

A propuesta de todo el equipo de Zibá y en coordinación con Hipra, el responsable de sala Jorge Municio, campeón de España en 2012 y cuatro veces campeón de Castilla y León ideó y elaboró cuatro cócteles exclusivos – tres con alcohol y uno sin él – con los colores corporativos de la gama de vacunas Divence®. Los participantes disfrutaron de el cóctel IBR ML con Vodka, licor de banana, zumo de mandarina y kiwi; el Cóctel Tri con Ginebra, lima, licor de manzana, y curaçao azul; el cóctel Tetra con zumo de mango, zumo de naranja, sirope de mandarina y granadina y el cóctel Penta con Ron blanco, batido de coco, zumo de piña y colorante alimentario negro.

El acontecimiento centró la atención y curiosidad de los participantes que acabaron encantados con la experiencia.

[Eventos] Presentes en el MED de Grupo Eventoplus

Hemos estado presentes en la segunda edición del Madrid Event Day (MED), organizado por la empresa de medios Grupo eventoplus. y cuyo propósito es conectar a los profesionales de meetings y eventos y aportar valor con información y conocimiento. 

La segunda edición de El MED ha tenido lugar este pasado martes 17 de septiembre en el MEEU de Madrid y hasta allí ha acudido la responsable de eventos de Zibá, Ana Pérez para mantener reuniones con un buen número de las agencias participantes, a las que ha dado a conocer Zibá José María Eventos como un espacio ideal para la organización de todo tipo de acontecimientos sociales y de empresa.

La jornada, muy productiva, ha servido para establecer sinergias y mostrar información detallada a todas aquellas empresas que concertaron cita. Como fruto de la intensa sesión de trabajo, el equipo de Eventos se ha traído sensaciones muy positivas de los interlocutores contactados que han valorado extraordinariamente las instalaciones de Zibá, la gran cantidad de posibilidades de ofrece, su privilegiada ubicación y, como no, las posibilidades gastronómicas que ofrece Segovia, avaladas por la experiencia de Gastronomía José María.

Un escaparate de novedades y proveedores

El MED es un workshop para profesionales de eventos, el mayor escaparate de novedades y proveedores, orientado a la creatividad más allá de la producción: audiovisuales, stands, decoración, mobiliario, espacios, catering, personal, tecnología… 

La jornada ha contado con un programa formativo, zona de conexiones con proveedores y actividades experienciales para fomentar las relaciones.

[Eventos] Centenario de Rijk Zwann en Zibá

Rijk Zwaan, empresa internacional de cultivo de frutas y hortalizas, ha celebrado su primer centenario con sus clientes y distribuidores en Zibá José María Eventos. Fue en 1924 cuando arrancó la empresa con la apertura de una tienda de semillas en Rotterdam por el propio Zwaan.

Un total de 150 personas han disfrutado de un cóctel de bienvenida para posteriormente degustar un menú especial diseñado para ellos por el equipo de cocina de Zibá José María Eventos en formato cena de gala.

Un barra libre con un pequeño concierto ha puesto punto final a una velada en la que los participantes han podido disfrutar de nuestra Alhaja y de la discoteca. Desde su fundación en 1924, Rijk Zwaan se ha convertido en una empresa internacional presente en más de un centenar de países. Las celebraciones del centenario comenzaron el 1 de julio, fecha exacta de la fundación de la empresa.

Jardín del Agua decorado para la ocasión/ Rocío Pardos

[Team Building] La empresa Logista Pharma protagoniza el primer Team Building de Zibá

En Zibá José María Eventos seguimos haciendo realidad los sueños. Organizamos y desarrollamos todo tipo de eventos sociales y de empresa, que pueden ser desde convenciones a reuniones de negocios, o como en esta ocasión: un Team Bulding, un momento de esparcimiento entre compañeros que sirve para unir a todos los integrantes de una empresa en torno a un objetivo común.

Gracias a la colaboración de la empresa segoviana Trackter, los trabajadores de la empresa Logista Pharma han podido dar la vuelta al mundo sin moverse de Zibá y bajo una única premisa: trabajar en equipo.

Los trabajadores de Logista Pharma, en pleno esfuerzo conjunto/ Rocío Pardos

La dinámica ofrece varias posibilidades de viajar: Brasil con las bananas cooperativas; Australia con la carrera de sacos gigantes; México con Guillermo Tell; Alemania con el Car Building o China con el Tangram. Estados Unidos con los Cuatro Cuadrados e Italia con la Jenga son otras posibilidades.

Zibá José María Eventos dispone de todo tipo de espacios para eventos tanto sociales como de empresa, e incluso zonas diáfanas para la realización de este tipo de actividades que buscan fomentar el trabajo en equipo, una de las máximas de Gastronomía José María.