septiembre 2024

[Sostenibilidad] Punto de recarga de vehículos eléctricos en Zibá

En Zibá José María Eventos asumimos hasta seis objetivos de desarrollo sostenible (ODS) entre los que se encuentra el relativo a las Ciudades y Comunidades Sostenibles. Motivados por ese compromiso, disponemos de un punto de recarga de vehículos eléctricos totalmente operativo en el aparcamiento de nuestras instalaciones y a disposición de todos los segovianos que quieran hacer uso de él.

Zibá José María Eventos cuenta con distintivo de calidad “S de Sostenibilidad” otorgado por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y que está directamente relacionado con la implementación en las empresas de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS). Zibá en el primer establecimiento hostelero de Segovia en recibir esta acreditación y también los primeros en Castilla y León en el ámbito de la restauración.

Para lograr esta certificación, el departamento de calidad de Zibá ha necesitado desarrollar un Plan de Sostenibilidad con el objeto de evaluar la actividad y los procesos de Zibá, para así priorizar los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), así como también determinar una serie de indicadores asociados a dichos ODS que permitan evaluarlos.

[Eventos] La Repera organiza su`Sarao´en Zibá

El edificio acristalado Alhaja de Zibá José María Eventos se ha convertido este 26 de septiembre en el epicentro del emprendimiento rural con la celebración de la segunda edición de El Sarao de La Repera que ha contado con la colaboración, entre otras instituciones con la Escuela de Negocios MBS, ubicada en la finca de Zibá. Bajo el lema: ‘Más que un evento, más que un networking, más que una fiesta’ se ha celebrado un encuentro que ha dado continuidad al que acontecido en Sacramenia (Segovia) en 2022, y al que acudieron más de setenta emprendedoras llegadas de diferentes pueblos de toda la geografía nacional.

La jornada, que volvió a reunir a más de ciento cincuenta emprendedoras, comenzó con un  desayuno previo al show en vivo de El Pógcar de La Repera, galardonado por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación con el Premio Excelencia a la Innovación en Comunicación para Mujeres Rurales 2023. Tras él, una divertida dinámica de networking, una comida,  sorteos, regalos, música y sorpresas.

Entre los invitados que han ido pasando por el “Pogcar” ha estado la directora general de Gastronomía José Maria, Rocío Ruiz, que ha pasado un rato ameno y distendido con las presentadoras del Podcast y que ha compartido experiencias y curiosidades con las invitadas en las distintas dinámicas que se han realizado en El Sarao de la Repera.

Aprender, colaborar y crear redes mediante el humor

«No se trata solo de aprender, de conocernos, de colaborar y de crear redes, sino que todo eso además, se puede hacer con muchas risas, que penas ya pasamos todos los días», aseguran Tam Alvalaz, Raquel Arranz y Belén Martínez, las tres mujeres de Sacramenia que lideran Eres La Repera, la primera comunidad digital de emprendedoras rural del país.

El Sarao de La Repera está dirigido a toda aquella persona que tenga un negocio, empresa, emprendimiento o institución en lo rural y sea consciente del valor que estas entidades tienen para el sostén del tejido empresarial.

[Carta] La propuesta gastronómica de otoño llega a Zibá cargada de nuevos sabores

Como es costumbre y con el cambio de estación, adaptamos nuestra carta al otoño para ofrecer a nuestros clientes las mejores elaboraciones con productos de temporada de máxima calidad. Las diferentes propuestas de la carta, exclusivas, ya están disponibles para los comensales de este mismo jueves 26 de septiembre. Tanto en el comedor Raíces 1982 de Zibá José María Eventos, como en su barra.

La propuesta preparada por el equipo de cocina de Zibá encabezado por el jefe de cocina, Javier Herrero, y bajo la dirección de Miguel Jiménez es rica en sabores, acogedora y adaptada al clima más frío, típico del otoño con platos más cálidos y sustanciosos que en verano. Una carta en la que, como es la seña de identidad de Zibá, hay una parte de las raíces de la tradición José María en sintonía perfecta con nuevos sabores.

La propuesta estrella vuelve a ser el MENU DEGUSTACION OTOÑO 2024 con platos de temporada nuevos como la sardina ahumada, el cremoso de patata trufada,  el canelón de faisán y cordero o el estofado de fresas, nata y gominolas de Pedro Ximenez, entre otros. Como postre, el bizcocho de cacao.  Como novedad el menú se inicia con un cóctel de bienvenida.

Estofado de fresas, nata y gominolas de P.X / Rocío Pardos

Este mismo menú degustación, como suele ser habitual, puede tomarse con o sin maridaje. En este último caso los comensales podrán acompañar los platos con Tinto Pago de Carraovejas Autor 2021, Marañones 2020 o Mein blanco 2020. entre otras opciones.

Opciones para todos los gustos

En la CARTA RESTAURANTE INTERIOR OTOÑO 2024 carta hay opciones para todos los gustos entre las que destacan opciones como la ensalada de perdiz escabechada, la degustación de matanza, las alcachofas a la brasa, brioche de presa o la crema de boletus trufada, sin olvidar en ningún momento al estandarte de la gastronomía segoviana, el cochinillo Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, criado en la granja de Gastronomía José María, Agrocorte Gourmet. También, y gracias al compromiso que tenemos con los celíacos, la carta está adaptada a los intolerantes al gluten.

Y para aquellos que quieran simplemente degustar algunas tapas pueden hacerlo gracias a la carta elaborada específicamente para el consumo en la barra. Todas las cartas están disponibles para su consulta en nuestra web.

[Eventos] Desayuno de la Comisión para la Promoción del Talento Femenino con Ana Gilsanz

La Comisión para la Promoción del Talento Femenino de la Cámara de Comercio de Segovia ha celebrado este viernes en Zibá José María Eventos la apertura del curso 2024-25 con uno de sus tradicionales desayunos.  En torno a cuarenta participantes se han reunido en el salón Semillas III para pasar un rato distendido junto a Ana de Santos Gilsanz, periodista y activista en temas relacionados con la sostenibilidad ambiental, social y económica.

Gilsanz ha compartido su experiencias con los invitados en una sesión bajo el título: «El mundo necesita empresas con propósito» donde el carácter distendido y la interacción con los asistentes ha sido la nota predominante. La presidenta de la Cámara de Comercio de Segovia, María José Tapias – que ha presentado a la invitada –  y la directora general de Gastronomía José María, Rocío Ruiz, integrante de la Comisión desde sus orígenes, han participado en el desayuno preparado por el equipo de cocina de Zibá José María Eventos.

La presidenta de la Cámara de Comercio de Segovia, María José Tapia – derecha –  junto a la invitada de la sesión, Ana de Santos Gilsanz/ Rocío Pardos

Vivir sin huella

La periodista ha aprovechado, además, para promocionar su libro: «Vivir sin huella. Las claves para reducir el impacto ambiental en tu día a día», de reciente publicación.

Para Zibá José María Eventos es todo un placer participar como anfitrión en este tipo de actividades que ponen en valor el talento, el intercambio de experiencias así como la conciencia social. Gracias a la Comisión para la Promoción del Talento Femenino de la Cámara de Comercio de Segovia por su confianza en nosotros y ojalá podamos seguir albergando más acciones durante este y próximos cursos.

[Eventos] La farmaceútica Hipra desarrolla una jornada de trabajo y ocio en Zibá

La farmacéutica española HIPRA ha celebrado este jueves 19 de septiembre un evento privado para clientes en las instalaciones de Zibá José María Eventos que ha tenido como protagonista a su gama de vacunas Divence®.  La empresa biotecnológica enfocada en la prevención para la salud animal y humana está entre las más importantes del mundo en el campo de las vacunas veterinarias.

Un coffee en el jardín del agua recibió a los participantes del encuentro al que siguió una reunión de trabajo de los cerca de doscientos asistentes y que tuvo lugar en Alhaja. Después del encuentro  llegó el momento de esparcimiento para los presentes, con un cóctel elaborado para la ocasión por el equipo de cocina de Zibá y que los invitados disfrutaron también en Alhaja, nuestro edificio acristalado. Un concierto con música en directo puso el colofón a la velada. 

Coctelería muy especial

A propuesta de todo el equipo de Zibá y en coordinación con Hipra, el responsable de sala Jorge Municio, campeón de España en 2012 y cuatro veces campeón de Castilla y León ideó y elaboró cuatro cócteles exclusivos – tres con alcohol y uno sin él – con los colores corporativos de la gama de vacunas Divence®. Los participantes disfrutaron de el cóctel IBR ML con Vodka, licor de banana, zumo de mandarina y kiwi; el Cóctel Tri con Ginebra, lima, licor de manzana, y curaçao azul; el cóctel Tetra con zumo de mango, zumo de naranja, sirope de mandarina y granadina y el cóctel Penta con Ron blanco, batido de coco, zumo de piña y colorante alimentario negro.

El acontecimiento centró la atención y curiosidad de los participantes que acabaron encantados con la experiencia.

[Eventos] Presentes en el MED de Grupo Eventoplus

Hemos estado presentes en la segunda edición del Madrid Event Day (MED), organizado por la empresa de medios Grupo eventoplus. y cuyo propósito es conectar a los profesionales de meetings y eventos y aportar valor con información y conocimiento. 

La segunda edición de El MED ha tenido lugar este pasado martes 17 de septiembre en el MEEU de Madrid y hasta allí ha acudido la responsable de eventos de Zibá, Ana Pérez para mantener reuniones con un buen número de las agencias participantes, a las que ha dado a conocer Zibá José María Eventos como un espacio ideal para la organización de todo tipo de acontecimientos sociales y de empresa.

La jornada, muy productiva, ha servido para establecer sinergias y mostrar información detallada a todas aquellas empresas que concertaron cita. Como fruto de la intensa sesión de trabajo, el equipo de Eventos se ha traído sensaciones muy positivas de los interlocutores contactados que han valorado extraordinariamente las instalaciones de Zibá, la gran cantidad de posibilidades de ofrece, su privilegiada ubicación y, como no, las posibilidades gastronómicas que ofrece Segovia, avaladas por la experiencia de Gastronomía José María.

Un escaparate de novedades y proveedores

El MED es un workshop para profesionales de eventos, el mayor escaparate de novedades y proveedores, orientado a la creatividad más allá de la producción: audiovisuales, stands, decoración, mobiliario, espacios, catering, personal, tecnología… 

La jornada ha contado con un programa formativo, zona de conexiones con proveedores y actividades experienciales para fomentar las relaciones.

[Eventos] Centenario de Rijk Zwann en Zibá

Rijk Zwaan, empresa internacional de cultivo de frutas y hortalizas, ha celebrado su primer centenario con sus clientes y distribuidores en Zibá José María Eventos. Fue en 1924 cuando arrancó la empresa con la apertura de una tienda de semillas en Rotterdam por el propio Zwaan.

Un total de 150 personas han disfrutado de un cóctel de bienvenida para posteriormente degustar un menú especial diseñado para ellos por el equipo de cocina de Zibá José María Eventos en formato cena de gala.

Un barra libre con un pequeño concierto ha puesto punto final a una velada en la que los participantes han podido disfrutar de nuestra Alhaja y de la discoteca. Desde su fundación en 1924, Rijk Zwaan se ha convertido en una empresa internacional presente en más de un centenar de países. Las celebraciones del centenario comenzaron el 1 de julio, fecha exacta de la fundación de la empresa.

Jardín del Agua decorado para la ocasión/ Rocío Pardos

[Team Building] La empresa Logista Pharma protagoniza el primer Team Building de Zibá

En Zibá José María Eventos seguimos haciendo realidad los sueños. Organizamos y desarrollamos todo tipo de eventos sociales y de empresa, que pueden ser desde convenciones a reuniones de negocios, o como en esta ocasión: un Team Bulding, un momento de esparcimiento entre compañeros que sirve para unir a todos los integrantes de una empresa en torno a un objetivo común.

Gracias a la colaboración de la empresa segoviana Trackter, los trabajadores de la empresa Logista Pharma han podido dar la vuelta al mundo sin moverse de Zibá y bajo una única premisa: trabajar en equipo.

Los trabajadores de Logista Pharma, en pleno esfuerzo conjunto/ Rocío Pardos

La dinámica ofrece varias posibilidades de viajar: Brasil con las bananas cooperativas; Australia con la carrera de sacos gigantes; México con Guillermo Tell; Alemania con el Car Building o China con el Tangram. Estados Unidos con los Cuatro Cuadrados e Italia con la Jenga son otras posibilidades.

Zibá José María Eventos dispone de todo tipo de espacios para eventos tanto sociales como de empresa, e incluso zonas diáfanas para la realización de este tipo de actividades que buscan fomentar el trabajo en equipo, una de las máximas de Gastronomía José María.

[Eventos] Un concierto de Alicia de Julián cierra el verano de Gloria Bendita

La terraza de Zibá José María Eventos, Gloria Bendita, se convirtió el pasado viernes 6 de septiembre en improvisado escenario para el concierto de la segoviana Alicia de Julián. El evento sirvió para despedir el verano y dar la bienvenida al curso escolar.

De Julián deleitó a los asistentes con varios temas de su repertorio e hizo la velada más agradable a todos los que quisieron cenar ese día en la terraza de Zibá. Alicia de Julián estuvo acompañada a la guitarra por Juan Carlos Urueñas en un concierto con versiones de aire flamenco fusión, rumbas y temas del panorama musical más actual.

[Eventos] Divertichef acerca el mundo de la gastronomía a cincuenta escolares segovianos

En torno a cincuenta pequeños aspirantes a cocineros de entre 4 y 12 años participaron este jueves en la cuarta edición de ‘Divertichef’, una iniciativa de Gastronomía José María y que este año estrenó como escenario a Zibá José María Eventos. El encuentro, con una duración global de dos horas, mantiene el objetivo diseñado desde su creación y que ha tenido lugar hasta la fecha en el Restaurante José María: mostrar a los pequeños los secretos de la cocina segoviana y el sistema de trabajo del restaurante.

 El primer paso de esta jornada de ‘Divertichef’ fue la entrega a los pequeños del gorro de chef, con la que comenzó el proceso de inmersión en el día a día en un restaurante. Una vez ataviados para la ocasión, fueron recibidos por la directora general de Gastronomía, Rocío Ruíz y por el director de Zibá, Miguel Jiménez,  que les dieron la bienvenida y les invitaron a que les formularan todo tipo de cuestiones, lo que generó las primeras risas de la sesión al tratarse de preguntas todas ellas interesantes e imaginativas.

Después de la introducción y divididos en varios grupos, los peques han conocido de primera mano el proceso de montaje de una mesa: colocación de las servilletas, los cubiertos, el pan o los platos, con el jefe de Sala de Zibá, José Luis Álvarez. También han tenido tiempo para elaborar vermús sin alcohol – y probarlos – con el responsable de sala Jorge Municio, y preparar de manera individual su propio postre de chocolate, del que también han dado buena cuenta. En este taller han contado con la asesoría del jefe de cocina de Zibá, Javier Herrero, y de los cocineros Francisco Javier Martín y Óscar Cordero.

La búsqueda del tesoro del duende

Los peques disfrutaron de cada una de las experiencias que les propusieron durante la sesión y tanto los más pequeños – cuatro años – como los más mayores – once – aprovecharon la oportunidad de resolver sus dudas y curiosidades. También tuvieron tiempo de participar en los jardines de Zibá de ‘La búsqueda del tesoro del duende’ una dinámica en la que tuvieron que hallar un suculento tesoro a través de una serie de pistas que debían encontrar por los jardines de Zibá.

Un diploma acreditativo y varios regalos

Además de degustar sus propias elaboraciones y de conocer las instalaciones de Zibá – sobre todo los jardines – los escolares recibieron un diploma acreditativo de su paso por ‘Divertichef’ y un cerdito de cerámica, el tradicional regalo que se le hace a los menores que visitan el restaurante José María. También pudieron quedarse con su uniforme de cocinero.

Finalmente, Rocío Ruiz despidió a los peques animándolos a disfrutar de la cocina en todas sus variedades y de la riqueza gastronómica de Segovia, además de agradecerles su participación en una edición que de nuevo tuvo que cerrar su inscripción minutos después de abrirse, ante la limitación de plazas y el gran interés suscitado.