junio 2024

[Cartas] Estrenamos carta de verano llena de opciones frescas y de temporada

El comedor a la carta de Zibá José María Eventos , Raíces 1982, estrena este jueves su propuesta de verano. Una opción con la que nos adaptamos a la nueva estación con productos de máxima calidad, con ingredientes frescos y ligeros de temporada, saludables, adaptados a todos los paladares y con una carta específica Sin Gluten.   Todo el equipo de cocina, dirigido por Miguel Jiménez, ha preparado una propuesta ideal para disfrutar en los meses de verano, también el terraza de Zibá.

En Raíces 1982, restaurante a la carta de Zibá mantenemos la apuesta por la sostenibilidad y los productos de Kilómetro 0 apoyando a los proveedores locales y reduciendo la huella de carbono.

Y sin olvidarnos de nuestro cochinillo Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, procedente de la granja Agrocorte Gourmet, lugar ideal para el nacimiento y cría de nuestros cochinillos, alimentados solo con leche materna.

El restaurante a la carta de Zibá abre los mismos días que la Finca: de martes a sábado y en verano ofrece a sus clientes la posibilidad de disfrutar de la terraza: Gloria Bendita, con la misma propuesta gastronómica que el comedor principal

[Premios] Castroserna de Arriba inaugura este sábado el Parque José María Ruiz Benito

José María dará nombre a un parque en su pueblo, Castroserna de Arriba, pedanía de Prádena. Allí creció y allí vivió con sus padres y hermanos hasta su adolescencia, en la que se desplazó a Segovia. No podemos estar más agradecidos e ilusionados por este reconocimiento, que recibirá José María como alma de Gastronomía José María, el motor que nos anima a seguir trabajando con la misma ilusión y energía que él nos transmite cada día. Gracias a la Asociación de Vecinos de Castroserna por la organización del evento y al Consistorio de Prádena por colaborar en esta iniciativa tan hermosa

El acto central de la jornada, enmarcado en los actos conmemorativos de la Fiesta del Sagrado Corazón de Jesús, ha sido programado este 29 de octubre a las 13.00h.

[Fiestas] Felices Fiestas de San Juan y San Pedro

Las calles de Segovia se llenan de alegría y animación en las tradicionales fiestas de San Juan y San Pedro. Y nosotros, tanto en Zibá José María Eventos como en el Restaurante José María  estamos preparados para recibir a segovianos y turistas en unos días en los que seguimos danto lo mejor de nosotros mismos para ofrecer el mejor servicio. Siempre con la mejor sonrisa y actitud positiva, con productos de temporada de máxima calidad y con nuestro cochinillo, marca de Garantía Cochinillo de Segovia, procedente de nuestra propia granja, Agrocorte Gourmet.

Es tiempo de festejar, de reencontrarnos con amigos y familiares y disfrutar de nuestra Segovia.  ¡¡Felices Fiestas de San Juan y San Pedro!!

[Inclusión] Raíces estrena carta adaptada a personas con Autismo

Zibá José María Eventos se ha convertido este martes en el primer establecimiento hostelero de Segovia que dispone de una carta menú con pictogramas, para la que ha contado con el trabajo y supervisión de los técnicos de la Asociación Autismo Segovia.

La carta está dividida en varios epígrafes: entrantes, pescados, carnes, vegetariano, postres y vinos, con una selecta oferta de platos ofrecidos a los clientes en el Restaurante a la carta de Zibá: “Raíces 1982”. Tabla de quesos con membrillo y nueces; ensalada de setas y boletus; pulpo braseado con salsa de mostaza, rape con gambas, solomillo de buey, el cochinillo asado de Agrocorte Gourmet y Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, el tartar de carne de vaca o el tradicional ponche son algunas de las referencias que hay en la carta, además de los vinos Autor de Pago de Carraovejas D.O Ribera de Duero o blanco Quintaluna de Ossian.

 Símbolos gráficos

En tamaño A4 y con tipografía específica, la carta muestra los diferentes platos con un dibujo que lo representa. Los pictogramas son símbolos gráficos que representan en este caso comida, Son una herramienta de comunicación aumentativa y alternativa que sirven a las personas con autismo, y a todas las personas con dificultades en la comprensión, a hacer el entorno más accesible.

La Asociación Autismo Segovia, es una entidad sin ánimo de lucro de utilidad pública que presta servicio en Segovia y su provincia a casi setenta familias, desde hace 22 años, siendo un referente en todo lo relativo al autismo, tanto en la reivindicación de derechos como en servicios especializados.

El trastorno del espectro del autismo (TEA) es una condición de origen neurobiológico que afecta a la configuración del sistema nervioso y al funcionamiento cerebral. Acompaña a la persona a lo largo de su vida y afecta, fundamentalmente, a dos áreas del funcionamiento personal: la comunicación e interacción social, y la flexibilidad del comportamiento y del pensamiento. El TEA se presenta en 1 de cada 100 nacimientos, en España hay más de 450.000 personas con autismo, nacen más de 4.500 bebes con TEA al año y hay más de 1.500.000 personas vinculadas al autismo, teniendo en cuenta a sus familiares.

Estrecha colaboración

En su afán por ofrecer una experiencia única a todos sus clientes, independientemente de sus capacidades, la dirección de Zibá José María Eventos solicitó colaboración a Autismo Segovia para la elaboración de una carta adaptada a las personas con autismo. Fruto de esa estrecha colaboración ha surgido una carta que desde este mismo día 11 de junio está disponible para su utilización por los clientes de Zibá.

[Eventos] Calidad Pascual homenajea a sus trabajadores en Zibá

Hemos acogido en Zibá un evento de Calidad Pascual para homenajear a los trabajadores que cumplen 25 años en el grupo empresarial. Calidad Pascual engloba un amplio portafolio de marcas de alimentación y bebidas como Leche Pascual, Bezoya, Bifrutas, Vive Soy o Mocay. Se trata de una empresa familiar establecida como una de las mayores marcas de consumo de productos lácteos en España.

Gracias a la extraordinaria relación entre Calidad Pascual y Gastronomía José María, han sido varios ya los eventos realizados en Zibá por el grupo de alimentación. Se trata de una colaboración que tendrá más citas en las próximas semanas.

El cuidado de los detalles, uno de los pilares fundamentales de los eventos que se organizan en Zibá / Rocío Pardos